La cuisine

Fondant de gâteau de Pâques: sucre glace, chocolat, protéines de sucre, chocolat-citron, fondant de couleur - les meilleures recettes avec des ingrédients détaillés et des instructions étape par étape

Le gâteau de Pâques est un travail énorme et je veux le décorer magnifiquement. Créons un décor de gâteau - un beau fondant selon nos recettes.

À la veille des vives vacances de Pâques, toutes les hôtesses sont occupées à cuire le festin principal: les gâteaux de Pâques. Comme vous le savez, il n’ya pas de gâteaux beaux et savoureux, même les plus ordinaires avec des raisins secs et sans décoration seront de délicieuses gâteries sur la table de fête. Toutefois, il est à noter que vous pouvez décorer des gâteaux de Pâques avec un délicieux fondant, ce qui est très simple à préparer vous-même.

Fudge pour gâteaux de Pâques à base de sucre glace

Cette recette pour faire du fudge peut être appelée l'une des plus simples. Pour préparer un tel fudge, vous avez besoin uniquement de sucre en poudre et d'eau, ainsi que d'un peu de temps.

  • Sucre en poudre - 2,5 c. l
  • Eau - 10 c. l
Fudge au sucre
  • Si vous n’avez pas de sucre glace, ne vous inquiétez pas, prenez du sucre granulé ordinaire et broyez-le avec un moulin à café ou broyez-le manuellement.
  • Mettez la poudre et l'eau légèrement tiède dans la casserole, faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le fondant soit épais, mais ne faites pas bouillir la masse.
  • Si le fudge est trop épais, il suffit de le diluer avec de l’eau tiède jusqu’à la consistance désirée, au contraire ajouter un peu de poudre et cuire un peu plus.
  • Si vous le souhaitez, un colorant alimentaire ou un arôme peut être ajouté à un tel fondant pour le rendre encore plus savoureux et plus beau.
  • Notez que vous devez recouvrir les gâteaux de Pâques d'un tel glaçage immédiatement après la cuisson, sinon ils gèlent et il sera impossible de les utiliser davantage.

Fondant au gâteau de Pâques au chocolat

Fondant au chocolat est l'un des plus délicieux et parfumé. Vous pouvez le cuire à partir de n'importe quel chocolat, mais utilisez traditionnellement du lait ou du noir.

  • Chocolat - 120 g
  • Jus d'orange - 50 ml
  • Beurre - 55 g
  • Sucre - 65 g
  • Zeste de citron, extrait de menthe poivrée
Fudge au chocolat
  • Casser la barre de chocolat dans une casserole, ajouter la quantité indiquée de beurre ramolli.
  • Sur la chaleur la plus lente, faites fondre la masse, mais ne la faites pas bouillir.
  • Ajoutez ensuite le jus et le sucre dans la casserole, mélangez et laissez cuire encore quelques minutes. jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  • Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de zeste de citron au fondant, il lui donnera un arôme et un goût particuliers. Vous pouvez également utiliser l'extrait de menthe.
  • Pour préparer un tel glaçage, il est préférable d'utiliser un chocolat de haute qualité, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par un glaçage de confiserie ou prendre les ingrédients dans des proportions égales.
  • Il est nécessaire de recouvrir les gâteaux de Pâques d'un tel fondant après les avoir refroidis et épaissis.

Fondant protéiné au sucre pour les gâteaux de Pâques

Cette recette de fudge peut aussi être appelée la plus simple et c’est précisément elle qui est le plus souvent utilisée par les hôtesses. Au-dessus d'un tel glaçage, vous pouvez verser diverses aspersions.

  • Sucre en poudre - 25 g
  • Blanc d'oeuf - 2 pcs.
  • Jus de citron - 7 g
Pour les gâteaux de Pâques
  • Mettez la quantité indiquée de protéines dans un récipient approprié et versez le jus de citron. Utilisez un mélangeur ou un mélangeur pour fouetter la masse dans une mousse luxuriante.
  • Maintenant, introduisez progressivement la poudre dans la masse, mais ne la battez plus avec un mélangeur, faites-la manuellement ou avec une fourchette.
  • En conséquence, vous obtenez une masse de protéines épaisse et luxuriante.
  • Vous devez utiliser du fudge immédiatement après sa préparation.

Fondant au chocolat et au citron pour les gâteaux de Pâques

Ce fondant se démarque de tous les autres parce qu'il est inhabituel. Il s'avère que la glaçure est très parfumée et délicieuse.

  • Cacao - 65 g
  • Jus de citron - 30 ml
  • Sucre à glacer - 270 g
  • Beurre - 85 g
Aux agrumes
  • Prenez du beurre préalablement ramolli et placez-le dans une casserole au fond épais. Ajoutez du jus de citron ici. Faire fondre le beurre sur le feu le plus lent.
  • Ajoutez ensuite la poudre et le cacao à la masse obtenue, remuez le contenu du récipient.
  • Laisser mijoter encore 3-5 minutes à feu doux. en remuant constamment.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des arômes, du zeste de citron ou d'orange, de l'extrait de menthe poivrée, des noix, etc. à la masse.
  • L’avantage d’un tel vernis est qu’il gèle rapidement sur le bécasseau, s’y retient bien, ne s’émiette pas, etc.
  • Il est nécessaire de couvrir le gâteau avec un tel fondant après qu'il se soit refroidi un peu.

Fondant de couleur pour les gâteaux de Pâques

Avec l'aide d'un tel fudge, vous pouvez très bien décorer des gâteaux de vacances. En utilisant des colorants naturels, vous pouvez cuire des couleurs complètement différentes.

Nous analyserons étape par étape la préparation du fudge rose, bourgogne et framboise. En suivant ces instructions, mais en changeant l’ingrédient colorant, vous pouvez préparer des bonbons bleus, violets, verts, oranges, etc.

  • Blanc d'oeuf - 2 pcs.
  • Sucre glace - 220 g
  • Jus de citron - 10 g
  • Jus de betterave
Bonbons lumineux
  • Battez les blancs et le jus de citron avec un mixeur ou un blender jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
  • Puis introduisez progressivement la poudre dans la masse, continuez à fouetter le glaçage jusqu'à ce qu'il devienne épais et épais.
  • Laver les betteraves, peler, râper. Presser le jus des betteraves râpées. La quantité de jus à ajouter à la masse dépend de vous, la saturation de la couleur du fudge dépend de sa quantité. Cependant, faites attention au fait que si vous ajoutez trop de jus, le glaçage deviendra trop liquide et ne gèlera pas sur le sandwich. Par conséquent, si vous souhaitez obtenir une couleur riche et fondante bordeaux, utilisez un peu plus de poudre. Par portions, introduisez le jus dans la masse, mélangez-le délicatement à la fourchette et appliquez-le sur le gâteau de Pâques.
  • Vous pouvez obtenir la couleur verte du fudge en ajoutant du jus d’épinards, du jus de violette - bleuet, du jus de bleu, du jus de bleuet - bleuet, très peu de soude, du jaune, du curcuma orange.

Un fudge délicieux et délicieux pour un gâteau de Pâques - c’est très simple, vous n'avez besoin que de peu de temps, de volonté et d’ingrédients accessibles à tous. En recouvrant votre gâteau de friandises préparées selon les recettes ci-dessus, vous recevrez les produits les plus beaux, les plus originaux et les plus délicieux.