La cuisine

Confiture de cerises: les meilleures recettes pendant cinq minutes, pour l’hiver, avec une pierre et sans pierre, épaisse, de la confiture. La recette d'une délicieuse confiture de cerises simple, dans une mijoteuse, sans sucre

Recettes pour la préparation de confiture de cerises avec des noyaux et sans. Recette de confiture.

Sweet cherry - une baie délicieuse au goût sucré et légèrement acidulé. Dans notre pays, la confiture de cerises est principalement préservée, car elle a un goût et un arôme plus saturés. Mais si au moins une fois vous avez essayé la confiture ou la confiture de cerises douces, il est peu probable que vous refusiez une portion supplémentaire.

Existe-t-il une différence dans les recettes de confiture à partir de cerises blanches, jaunes, rouges, noires et roses?

Il y a une différence dans la confiture de ces baies. Le fait est que les cerises blanches et roses sont plus résistantes que les rouges. Dans le même temps, les baies blanches contiennent plus d'acide, il faut donc plus de sucre pour la cuisson. Vous ne pouvez pas ajouter d'acide citrique à la pièce.

Différences dans la préparation de la confiture de différentes cerises:

  • Les baies blanches doivent être cuites plus longtemps que les baies rouges en raison de leur élasticité.
  • Ajoutez un peu de sucre à la confiture de cerises rouge
  • Il est préférable de cuire les cerises blanches et roses de plusieurs manières. Cela préservera la couleur et la forme des baies.

Confiture de cerises blanche, jaune, rouge, noire et rose sans pépins

C'est un dessert ou une addition au thé. Cette confiture peut être utilisée comme garniture pour les tartes.

Recette:

  • Prendre 2 kg de baies et extraire les graines
  • Versez 2 kg de sucre cristallisé dans une casserole avec 500 ml d’eau. Chauffer jusqu'à l'obtention d'un sirop sans cristaux blancs non dissous
  • Versez un peu de vanille et trempez les baies pelées. Faire bouillir un quart d'heure et laisser reposer pendant 2 à 4 heures. Faire bouillir à nouveau 15 minutes et retirer du feu
  • La troisième fois, mettez le récipient sur le feu et ajoutez un citron coupé en tranches minces
  • Faire bouillir un autre tiers de l'heure et conserver dans des bocaux stérilisés

Confiture de cerises blanches, jaunes, rouges, noires et roses avec noyaux

Selon cette recette, la confiture s'avère très épaisse et convient à la fabrication de compotes ou à l'assaisonnement du thé.

Recette:

  • Prenez 1 kg de baies et saupoudrez-les de sucre. Laisser agir 20 minutes
  • Mettez 2 citrons qui doivent être coupés à l'avance
  • Mettez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes
  • Laisser infuser pendant 6-15 heures. C'est très pratique de le faire le soir, de refaire bouillir le matin
  • Il est nécessaire de répéter le cycle 3-4 fois et rouler les bonbons dans des bocaux

Délicieuse confiture de cerises aux noix

Cette recette est pour les gourmets et les ménagères, car vous devrez "bricoler" avec douceur. Vous devez choisir une cerise douce élastique et mûre, dont la pierre est enlevée avec une épingle à cheveux.

Recette:

  • Prenez une poignée de noix par kilogramme de baies préparées. Ils doivent être préalablement plongés dans de l'eau bouillante pendant 2 heures et pelés
  • Maintenant, versez un verre d'eau dans la casserole et dissolvez le sucre qu'il contient. Pour 200 ml de liquide, il faut 1 kg de sucre
  • Mettre dans chaque baie un morceau de noix et mettre au sirop. Cuire 7 minutes
  • Retirer du feu et laisser refroidir. Faire bouillir à nouveau pendant 5 minutes. Rouler

La recette de délicieuses confitures de cerises pour l’hiver: combien cuire

Il y a 2 façons de faire des friandises avec des baies:

  • Cuisson cyclique pendant 5-15 minutes, suivie d'un refroidissement. Répétez le cycle 3-4 fois. Cela rendra les baies élastiques
  • Cuisson continue. La confiture est vieillie pendant 40 minutes à feu doux et roule en canettes.

Ces méthodes ont leurs avantages et leurs inconvénients. La confiture cyclique est très visqueuse et les baies sont remplies de vitamines.

Comment faire cuire de la confiture de cerises douces dans une mijoteuse et quelle quantité cuire?

La cuisson lente est une technique populaire qui permet de gagner du temps. De nombreuses ménagères utilisent cet appareil pour préparer des ébauches pour l’hiver.

Recette:

  • Pelez 1 kg de baies. Versez 500 g de sucre
  • Plonger le mélange dans le bol multicuiseur. Activer Extinction pendant 90 minutes
  • A ce moment, verser sur les ustensiles de cuisine avec de l'eau bouillante
  • Mettez la confiture dans la vaisselle et roulez-la

Confiture de cerises épaisse: comment la rendre épaisse?

Pour obtenir une confiture épaisse, vous devez utiliser la méthode d'ébullition et de refroidissement cycliques.

Caractéristiques de la préparation:

  • Enlevez les graines des baies et recouvrez de sucre. Il faut que le sucre et les fruits soient 1: 1
  • Mettez sur un feu très lent et attendez que le mélange bout
  • Faire bouillir pendant 3-7 minutes et éteindre le feu
  • Laissez l’infusion refroidir et rallumez le feu.
  • Les deux premiers cycles, la baie donne du jus, à partir du troisième, elle l’absorbe et se verse
  • Le sirop est très épais comme du caramel.

Confiture de cerises à l'orange

Les baies de cerise n'étant pas assez acides, sa carence est compensée par l'introduction d'agrumes ou de cristaux d'acide citrique.

Recette:

  • Couper 2 oranges en plusieurs parties et les transformer avec la peau en bouillie à l'aide d'un mixeur
  • Ajoutez 2 kg de sucre dans la purée d'agrumes. Laissez agir pendant 120 minutes puis mettez le feu.
  • Laissez sur le feu jusqu'à ce que le mélange soit uniforme.
  • Mettez 2 kg de baies dénoyautées dans du sirop bouillant et laissez cuire pendant 30 minutes.
  • Stériliser les pots et y rouler le mélange

Confiture de cerises au citron

Choisissez uniquement des baies blanches pour la préparation de la pièce. Dans ce cas, le produit fini aura une couleur ambre saturée.

Recette:

  • Épluchez 200 g de baies et ajoutez 2 kg de sucre cristallisé
  • Laisser agir 1 heure, jusqu'à ce que le mélange soit recouvert de jus.
  • Ajouter un citron haché
  • Mettez le feu pendant 5 minutes. C'est-à-dire que vous devez cuisiner pendant 5 minutes
  • Laisser reposer pendant 2-3 heures et répéter le cycle 2-3 fois
  • Rouler dans des pots stérilisés

Comment et combien cuisiner de la confiture de cerises avec de la gélatine?

La confiture avec de la gélatine est un excellent moyen de gagner du temps. Le produit fini est épais et ressemble à de la marmelade.

Recette:

  • Séparer 1 kg de baies de cerise
  • Versez 1 kg de sucre dans les matières premières et versez un sac de gélatine (40 g)
  • Partez pour 8 heures. Après cela, ajoutez 250 ml d’eau et mettez le feu.
  • Cuire 7-10 minutes en éliminant constamment la mousse. Rouler dans des pots préparés

Confiture de fraises et de cerises: recette

C'est une sorte de mélange de baies de saison. Les fraises et les cerises mûrissent à peu près au même moment, ce qui vous permet de cuire un produit aussi parfumé et savoureux.

Recette:

  • Pour 700 g de cerise, il faut 500 g de fraises
  • Enlevez les graines des cerises et cueillez les tiges des fraises
  • Versez 1 kg de sucre et une cuillerée d'acide citrique. Laisser agir pendant 10 heures pour laisser le jus s'écouler.
  • Cuire en utilisant la méthode cyclique, rouler dans des boîtes

Cerise et confiture sucrée: recette

La recette n'est pas très différente de la précédente. La douceur est obtenue avec un goût et un arôme très riches. Dans le brassin, vous n'avez pas besoin de verser de l'acide citrique, car les cerises sont déjà acides.

Recette:

  • Mélanger en quantités égales les baies de cerises et de cerises, après avoir préalablement retiré les graines.
  • Saupoudrer de sucre. Le sucre devrait être autant que les baies
  • Mettre à chauffer et, après ébullition, cuire 5 minutes. Cool
  • Répétez le cycle deux fois de plus
  • Étaler sur les plats préparés et rouler

Confiture de cerises et framboises: recette

Les baies sont mélangées dans un rapport de un à un. Vous pouvez généralement tout broyer sur un mélangeur, auquel cas vous obtiendrez de la confiture.

Recette:

  • Mettez le mélange de baies sur le feu et ajoutez le sucre. Pour 500 g du mélange, il faut 500 g de sucre
  • Cuire pendant 25 minutes en remuant constamment et en enlevant la mousse
  • Étaler sur les banques et rouler

Confiture de cerises et de cassis: recette

La recette utilise deux types de baies. La cerise douce ennoblit le goût des raisins de Corinthe très acides et la rend moins acidulée.

Recette:

  • Versez 800 g de cerises dénoyautées dans un bol et saupoudrez de sucre. Mettez 500 g de cassis sur le dessus, saupoudrez-les de sucre
  • Laissez le mélange pendant 5 heures. Pendant ce temps, les baies laisseront le jus
  • Mettez le feu et faites cuire de manière cyclique. Étaler sur la vaisselle et rouler

Confiture de cerises à l'acide citrique

La cerise douce en elle-même est assez douce avec une saveur douce. Pour faire de la confiture, ajoutez de l'acide citrique à la baie pour rendre le goût plus saturé

Recette:

  • Épluchez les baies et saupoudrez de sucre à raison de 500 g de sable pour 500 g de fruit.
  • Laisser agir 20 minutes et ajouter 20 g d'acide citrique.
  • Cuisinez par cuisson cyclique

Comment faire de la confiture de cerises?

La confiture est une masse homogène à base de fruits. Servi pour le thé ou peut être utilisé comme garniture pour les gâteaux.

Recette:

  • Verser 1 kg de baies 1 kg de sucre. Partir pour 1 heure
  • Mettez le feu et faites cuire pendant 30 minutes
  • Ajouter un citron avec la peau, pré-hacher
  • Broyer les baies à travers un tamis et allumer à nouveau le feu pendant 10 minutes. Rouler

Comment faire cuire de la confiture de cerises douces sans sucre?

C'est un régal sain qui ne nuit pas à la silhouette. Pour préparer la pièce, choisissez des baies au goût sucré.

Recette:

  • Prenez les baies et retirez les graines
  • Appuyez sur les matières premières avec vos mains pour que le jus apparaisse. Laisser 5 heures
  • Mettez le feu et faites cuire pendant 5 minutes. Chill
  • Répétez l'opération plusieurs fois pour faire bouillir le mélange
  • Insérer une cuillerée d'acide citrique et réchauffer jusqu'à ce qu'il se dissolve
  • Rouler dans des canettes

Confiture de cerises simple

Beaucoup de femmes au foyer ne veulent pas s'embarrasser de bouillies multiples du mélange, vous pouvez donc utiliser la recette la plus simple:

  • Épluchez 2 kg de baies
  • Verser la même quantité de sucre et laisser reposer 2 heures
  • Verser une cuillerée d'acide citrique
  • Cuire pendant 30 minutes, puis rouler dans des bocaux

Confiture de calories de cerise

La cerise douce est une baie très savoureuse et saine. Il contient beaucoup de fructose et de glucose. Le produit frais lui-même est faible en calories, mais la confiture se caractérise par une valeur énergétique élevée. 100 g de produit contiennent 58 g de glucides et 230 calories

Ne vous refusez pas le plaisir de l'hiver, assurez-vous de faire de la confiture de cerises.

VIDEO: Confiture de cerises:

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