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Biscottes à l'ail: les meilleures recettes au four, au micro-ondes, à la mijoteuse en blanc, noir, Borodino, au pain de seigle et au pain. Comment faire frire de délicieux craquelins à l'ail dans une poêle?

Comment faire des croûtons à l'ail faits maison

Cuire des croûtons à l'ail à la maison ne nécessite pas, à première vue, des aptitudes culinaires spéciales. Mais ici, des questions peuvent se poser: quel pain convient à ce plat simple, que faut-il faire pour donner des craquelins à un craquement caractéristique, comment faire pour que le "fourrage" soit réparti uniformément sur des tranches de pain tranchées. Nous comprendrons!

Croûtons savoureux à l'ail au four: une recette simple

Bien sûr, il est plus facile d’acheter un paquet de craquelins avec n’importe quel goût et de ne pas se soucier de les cuire. De plus, les choix de petits pains à la bière en magasin ne manquent pas. Mais si vous devez avant tout veiller à votre santé ou à celle de votre famille, et que votre ménage ne craint pas de craquer avec des craquelins épicés et aromatiques, il est préférable de préparer vous-même un plat simple.

Ensuite, vous aurez sûrement la certitude que le produit fait maison n’est pas nocif, ne contient pas d’arômes, de divers additifs addictifs E et obscurs.

Les croûtons croustillants parfumés peuvent être utilisés non seulement comme complément classique à la bière. Une poudre d'entre eux est ajoutée à la soupe ou simplement interceptée comme collation.

Si vous avez l’idée même que vous resterez longtemps au four et évoquez la préparation d’un plat complexe, tout est aussi simple que possible avec des craquelins. Le secret de la cuisine est de choisir le bon pain et de ne pas dévier de la recette pendant le traitement.

Le secret de la fabrication des craquelins est de choisir le bon pain et de ne pas s’écarter de la recette pendant le traitement.

Nous commençons à comprendre les subtilités de la fabrication de biscuits maison!

  • Choisir le bon pain. Pour notre plat, un pain de seigle est idéal. Ce pain a une teinte brune chaude. Sur le comptoir, vous trouverez du pain haché. Lors de la cuisson des biscuits secs, vous ne perdrez pas de temps à trancher des petits pains.
  • Du pain frais, vous ne pouvez pas faire de craquelins croustillants. Prenez le pain d’hier, légèrement sec. Un tel pain ne s'effritera pas pendant le traitement et il est plus facile de le couper.
  • Mais si vous avez quand même décidé de faire des craquelins avec du pain frais, vous devez mettre le pain dans le réfrigérateur sans givre. Il atteindra l'état souhaité dans quelques heures.
  • Pour la préparation des craquelins, utilisez de l'ail frais ou séché. Dans la première version, l'ail est écrasé et frit dans de l'huile végétale, puis trempée dans des tranches de pain tranchées, tandis que dans le deuxième mode de réalisation, le pain haché est recouvert d'ail séché et haché.
  • Les recettes n'ont pas de différences significatives. Mais il existe certaines caractéristiques de la préparation de croûtons croustillants au four, dans une casserole, qui ne peuvent être négligées.
  • Dans chaque recette, la forme et la taille des craquelins peuvent varier. Mais les croûtons croustillants classiques ont une forme carrée. Ce sont ces pains secs qui servent de croûtons pour la soupe.
  • Bière "même version de crackers appelée" topi. La forme de ces craquelins ressemble à de longs bâtons, dont la longueur est de 6 cm et la largeur - 2 cm.
Croûtons savoureux à l'ail au four

Comment faire cuire des biscuits au four:

  • Pelez l'ail et hachez-le. Vous pouvez écraser avec un couteau, puis couper en petits morceaux, ou vous pouvez passer à travers la presse.
  • Versez de l'huile dans le fond du bol. Nous envoyons l'ail là-bas, versez le sel. Mélangez le tout et laissez insister pendant 20 minutes.
  • Nous allumons le four pour qu'il puisse bien se réchauffer (jusqu'à 100 degrés).
  • Cuisson du pain: couper en morceaux et verser dans un bol.
  • Pour une distribution uniforme de l'huile, mélangez bien le tout.
  • Nous mettons une plaque à pâtisserie avec du pain en tranches au four. Pendant deux heures, n'oubliez pas de mélanger.

La recette de craquelins à l'ail séché:

  • Prenez de l'ail séché et du sel (au goût).
  • Vous pouvez ajouter un peu d'aneth séché.
  • Allumez le four et attendez qu'il se réchauffe à 150 degrés.
  • Couper le pain en tranches (pas plus larges que 1 cm), en enlevant la croûte. Nous donnons aux biscuits la forme désirée: découper en triangles, carrés, losanges.
  • Mettez le pain en tranches dans un bol. Versez le sel à votre goût. Jetez une pincée d'ail séché. Nous mélangeons tout. Vous devez essayer le mélange et s'il semble qu'il manque quelque chose, il n'est pas trop tard pour ajouter l'ingrédient manquant. Lorsque le goût est parfait, versez l'huile végétale (olive) dans le moule et répartissez le long du fond.
Prenez l'ail séché, l'aneth et le sel Couper le pain en tranches
  • Envoyer les tranches de pain dans un bol avec le mélange d'assaisonnement. Mélanger à nouveau jusqu'à ce que l'huile soit absorbée.
Envoyer des tranches de pain dans un bol de mélange d'assaisonnement
  • Mettez la forme dans le four. Le pain va sécher dans les 40 à 50 minutes. Pendant tout ce temps, vous devez mélanger les biscuits toutes les 7 minutes. Les biscuits prêts commencent à «sonner», alors vous pouvez essayer de vous préparer.
  • Nous sortons des biscuits chauds du four. S'il y a un excès d'huile, retirez-le avec des serviettes. Le pain préparé devrait refroidir à la température ambiante. Des collations sûres sont prêtes!
Laissez les biscuits refroidir.

Comment faire frire des croûtons à l'ail dans une poêle?

Nous proposons une recette de croûtons à l'ail dans une casserole.

Ingrédients

  • pain de seigle
  • 1/2 cuillère à café le sel
  • 3 cuillères à soupe l huile végétale (il est préférable d'utiliser de l'olive)
  • 5 gousses d'ail

Technologie de cuisson:

  • Coupez le pain à votre guise. La forme peut être n'importe laquelle: cubes ou cubes.
  • Nous mettons une poêle à frire avec de l'huile en feu.
  • Écraser l'ail avec un couteau et mettre dans une casserole. En tenant un peu d'ail dans l'huile, retirez-le.
  • Dans une casserole, étalez le pain en tranches. Nous devrions avoir une couche de pain. Frire.
  • Reste maintenant à poser le pain grillé sur une serviette en papier qui absorbe l'excès d'huile.
  • Alors faites frire tout le pain en tranches et le sel.

Une portion de craquelins est cuite dans une casserole pendant 5 minutes. Dans le même temps, le pain est constamment mélangé.

Comment faire frire des croûtons à l'ail dans une poêle

Biscottes à l'ail micro-ondes

Pour préparer des craquelins au micro-ondes, il est nécessaire de préparer, en plus du pain, du sel et de l'ail, qui doivent être utilisés pendant deux ou trois jours, des plats pouvant être utilisés pour la cuisson au micro-ondes.

  • Afin de ne pas gâcher les craquelins, vous devrez expérimenter en choisissant le temps optimal. La puissance devrait être maximale.
  • Allumez le micro-ondes pendant 2 minutes, puis retournez les craquelins. Allumez le micro-ondes à nouveau pendant 2 minutes.
  • Et répétez ceci jusqu'à ce que les craquelins acquièrent un craquement caractéristique. Ne l'allumez pas immédiatement pendant 5 à 6 minutes: les craquelins vont brûler et la cuisine sera remplie de fumée jaune qui ne disparaîtra pas longtemps.

Ingrédients pour la fabrication de craquelins à micro-ondes:

  • miche de pain de seigle
  • sel finement broyé 30-40 ml
  • ail (vous pouvez prendre frais haché ou séché)
  • huile d'olive

Technologie de cuisson:

  • Couper le pain en tranches. Après cela, vous pouvez donner aux futurs craquelins une forme préférée: découper en carrés, en triangles, en cubes.
  • Versez l'ail haché dans un bol (prenez quelques dents pour commencer, puis essayez et ajoutez-le au goût), salez (prenez aussi un peu, puis ajoutez). Mélanger.
  • Versez l'huile d'olive dans le fond du bol. Mélangez encore.
  • Verser les tranches de pain en tranches dans un bol. Nous intervenons On y goûte.
  • Nous prenons une forme adaptée à la cuisson au micro-ondes. Versez-y des tranches de pain trempées dans du beurre, de l'ail et du sel.
  • Réchauffez les tranches de pain en tranches pendant 2 minutes. Après cela, le moule doit être enlevé et mélangé avec les futurs craquelins pour un séchage uniforme.
  • Après l'apparition d'un choc caractéristique, les craquelins peuvent être considérés comme prêts. Nous continuons à les sécher au micro-ondes pour les faire brunir.
  • Allumez le micro-ondes pendant encore 3 minutes, mélangez, puis pendant 4 minutes et mélangez à nouveau, sinon les craquelins vont brûler.

Si vous ou un membre de votre ménage n’aimez pas l’ail, vous pouvez le remplacer par des oignons séchés, du paprika, n’importe quel mélange d’épices, de poivron rouge.

Biscottes à l'ail micro-ondes

Biscuits noirs Borodino à l'ail de pain Borodino: recette

Les biscuits à base de pain Borodino peuvent être préparés en 30 minutes et le goût du produit fini ne sera pas différent de celui des biscuits secs en magasin. De plus, vous les préparerez à partir de produits naturels, sans additifs douteux. Des biscuits particulièrement épicés sont obtenus à partir d'une miche de pain Borodino.

Biscuits noirs Borodino à l'ail de pain Borodino: recette

Ingrédients

  • Pain Borodino
  • ail
  • huile végétale 1-2 c. cuillères
  • poivre noir moulu
  • le sel

Technologie de cuisson:

  • Couper le pain en tranches et couper la croûte. Couper chaque tranche en petits bâtons.
  • Nous allumons le four pour qu’il atteigne une température maximale (250 degrés).
  • Broyer l'ail (il est préférable de le couper en petits morceaux ou de le râper, et ne pas utiliser de broyeur à ail pour le broyer de façon à ce qu'il ne laisse pas le jus couler).
  • Jeter l'ail haché dans un bol avec des bâtons de pain. Versez l'huile végétale. Versez le sel au goût et le poivre noir. Tous interfèrent.
  • Versez dans le plat de cuisson les futurs craquelins et séchez-les à puissance maximale pendant 5 minutes. Éteignez le four et laissez les craquelins aller au four de refroidissement.

Vidéo: craquelins à l'ail Borodino

Croûtons de pain noir à l'ail

Vous allez apprendre à préparer des craquelins à partir de pain brun en visionnant la vidéo.

Croûtons de pain noir

Vidéo: Biscottes à l'ail du pain brun, à la bière, à la maison

Croûtons de pain blanc à l'ail

La technologie utilisée pour fabriquer des biscuits à partir de pain blanc est similaire. Vous devez juste prendre le pain qui a été cuit il y a 2-3 jours.

Vidéo: délicieux croûtons de pain blanc croustillant

Crackers for Salade César: Recette Ail

Comment faire cuire des craquelins croustillants pour la salade César, voir la vidéo.

Vidéo: recette vidéo sur la préparation correcte d'un toast pour une salade César

Biscuits à la bière à l'ail

Vous pouvez faire plaisir à votre mari avec des craquelins pour la bière, car un tel produit ne contient aucun additif nocif.

Biscuits à la bière

Vidéo: Croûtons à l'ail pour la recette de la bière du chef

Miche de croûtons blancs à l'ail au four

Cuire des craquelins à partir d'un pain.

Vidéo: Comment faire de délicieux SUCRES? Béquilles

Biscuit de seigle avec ail

Comment faire cuire des biscuits de seigle avec de l'ail, regardez la vidéo.

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Vidéo: Biscuits de seigle à l'ail

Craquelins à l'ail et à la mayonnaise

En ajoutant de la mayonnaise aux ingrédients des croûtons à l'ail, vous obtiendrez des croquants très savoureux.

Craquelins à l'ail et à la mayonnaise

Vidéo: Croûtons maison à la sauce à l'ail

Craquelins au four avec du fromage et de l'ail

À la maison, vous pouvez même cuisiner des biscuits au fromage.

Ingrédients

  • miche de pain
  • fromage à pâte dure
  • 2-3 gousses d'ail
  • huile d'olive (peut être remplacé par du tournesol)
  • le sel
  • des épices nécessaires: gingembre, poivre noir
Biscuits à l'ail et au fromage

Technologie de cuisson:

  • Nous coupons le pain en tranches, puis nous donnons aux futurs biscuits la forme désirée: nous coupons en carrés ou en cubes.
  • Broyer l'ail et trois fromages sur une râpe.
  • Saupoudrer les tranches de pain en tranches avec les épices et le sel, ajouter l'ail.
  • Saupoudrer d'huile végétale sur les tranches de pain et verser le fromage râpé sur le dessus.
  • Pour préparer des craquelins, nous devons allumer le micro-ondes en mode grill. Placez les biscuits au micro-ondes pendant 25-30 minutes. N'oubliez pas de mélanger.
  • Vous pouvez cuisiner au four. Il devrait être préchauffé et séché à 220 degrés pendant 10-15 minutes.
  • Nous sortons des biscuits secs légèrement séchés du four. Lorsque les biscuits sont secs et refroidis, vous pouvez vous offrir, à vous et à votre ménage, un produit inoffensif et persistant.

Craquelins à l'ail dans une cocotte

Si vous avez l'habitude de tout cuire au micro-ondes, cette recette de craquelins est faite pour vous.